اینولین‌یک  از پلی ساکاریدهای طبیعی هست که توسط انواع زیادی از گیاهان تولید می‌شود. در واقع اینولین یک هوموپلی‌ساکارید تشکیل شده از واحد‌های فروکتوز . اینولین  قابلیت هضم توسط

آنزیم‌های گوارشی را ندارد و از آن برای تعیین فیلتراسیون گلومرولی کلیه استفاده می‌شود. اینولین توسط تعدادی از گیاهان به عنوان وسیله‌ای جهت ذخیرهٔ انرژی خصوصاً در ریشه ها و ساقه‌های زیر زمینی استفاده می گردد. بیشتر گیاهانی که اینولین را جهت ذخیرهٔ انرژی سنتز و ذخیره می‌کنند از فرم‌های دیگر کربوهیدرات همانند نشاسته جهت ذخیرهٔ انرژی استفاده نمی‌کنند.

    10   گرمی       lnulin i2255 sigma ماده اینولین   

با مشخصات  فنی  ذیل Inulin  

Quality Level

200 biological source plant (chicory)    formpowder

SMILES string

OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O.OC[C@H]2OC(O[C@]3(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O

InChI1S/C12H22O11.C6H12O6/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12;7-1-3-4(9)5(10)6(11,2-8)12-3/h4-11,13-20H,1-3H2;3-5,7-11H,1-2H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11?,12+;3-,4-,5+,6-/m11/s1

InChI key TUULCWHRUVPVEB-UGWHTDGHSA-N

Application

Potential replacement for high fructose corn syrup due to its prebiotic function and similar structural characteristics to corn syrup.

Biochem/physiol Actions

A heterogeneous blend of fructose polymers that function as plant storage carbohydrates

 اینولین جایگزینی بالقوه برای شربت ذرت با فروکتوز بالا به دلیل عملکرد پری بیوتیک و ویژگی های ساختاری مشابه با شربت ذرت.